La Universidad Nacional de Chimborazo representa al Ecuador en uno de los eventos académicos más importantes del turismo y la gastronomía en Latinoamérica
La Universidad Nacional de Chimborazo (Unach), a través de la Carrera de Turismo, participó con éxito en el XXXIV Congreso Panamericano de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT 2025), realizado del 20 al 24 de octubre de 2025 en la ciudad de Medellín, Colombia.
Este encuentro internacional reunió a representantes de más de 20 países de América Latina y el Caribe, consolidándose como un espacio clave para el intercambio académico, la innovación turística y la promoción del patrimonio cultural de la región.
Representación ecuatoriana en el CONPEHT 2025
El equipo de la Carrera de Turismo Unach, conformado por el Mgs. Roger Paredes y los estudiantes Stefanny Navarrete, Viviana Lema, Jaime Cutiupala y Diego Díaz, representó al Ecuador en el concurso gastronómico internacional, presentando una propuesta enfocada en la identidad culinaria ecuatoriana y las raíces culturales del país.
La participación de la Unach fortaleció la visibilidad de la gastronomía ecuatoriana a nivel continental, evidenciando la calidad formativa y el compromiso de la institución con la investigación aplicada y la innovación gastronómica.
Investigación juvenil y turismo sostenible
Además del ámbito culinario, los representantes de la universidad participaron en el Concurso de Investigación Juvenil CONPEHT 2025, donde presentaron un proyecto orientado al turismo sostenible y la salvaguarda del patrimonio gastronómico.
Esta iniciativa refuerza la apuesta institucional por una educación superior con enfoque ambiental y social, que promueva el desarrollo responsable del turismo y el fortalecimiento del capital humano en Ecuador y Latinoamérica.
Unach lidera la cooperación académica internacional
Durante el congreso, el PhD. Víctor Velasco Samaniego, director de la Carrera de Turismo, fue electo Vicepresidente para Sudamérica de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) para el período 2025–2028.
La elección, oficializada el 24 de octubre durante la Asamblea General Docente, contó con la participación de autoridades académicas y delegados de toda la región. Este nombramiento consolida el liderazgo de la Unach en los procesos de internacionalización académica y cooperación interinstitucional.
Educación superior ecuatoriana con proyección global
El reconocimiento obtenido por la Universidad Nacional de Chimborazo en el CONPEHT 2025 reafirma su compromiso con la excelencia académica, la investigación científica y la formación de profesionales del turismo con visión global.
A través de la participación en redes internacionales y proyectos colaborativos, la Unach promueve la integración de la academia con el desarrollo sostenible, la innovación turística y la valoración del patrimonio cultural de Ecuador y América Latina.
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